### Ingredientes
* 2 zanahorias medianas ralladas
* 2 huevos
* 1 taza de avena (puede ser en hojuelas o molida)
* 1/2 taza de azúcar o miel
* 1/3 taza de aceite vegetal
* 1/2 taza de leche
* 1 cucharadita de canela (opcional)
* 1 cucharada de polvo de hornear
* 1 pizca de sal
* 1 cucharadita de esencia de vainilla
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### Preparación
**1. Mezclar ingredientes húmedos:**
En un bol, bate los huevos con el azúcar o la miel. Agrega el aceite, la leche y la vainilla.
**2. Incorporar vegetales:**
Añade la zanahoria rallada y mezcla bien.
**3. Agregar secos:**
Incorpora la avena, el polvo de hornear, la sal y la canela. Mezcla hasta obtener una preparación homogénea.
**4. Hornear:**
Vierte la mezcla en un molde engrasado y hornea a 180 °C durante 35 a 40 minutos o hasta que al insertar un palillo salga limpio.
**5. Enfriar y servir:**
Deja enfriar antes de desmoldar.
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Consejo: Puedes añadir nueces o pasas para darle más textura y sabor.