Galletitas de Coco y Maíz con Manteca – Crujientes y Aromáticas
Ingredientes (rinde aproximadamente 30 galletitas):
1 taza de harina de maíz
1 taza de coco rallado
100g de manteca derretida
1/2 taza de azúcar
1 huevo
1 cdta de esencia de vainilla
pizca de sal
Información nutricional (por porción, 1 galletita): ~80 kcal | 1g proteína | 5g grasa | 8g carbohidratos
Instrucciones:
Paso 1: Precalentar y preparar ingredientes
Precalienta el horno a 180°C. Derrite la manteca y deja enfriar ligeramente.
Paso 2: Mezclar la masa
En un bol, bate el huevo con el azúcar, vainilla y sal. Agrega la manteca derretida, harina de maíz y coco rallado. Mezcla hasta integrar.
Paso 3: Formar las galletitas
Toma porciones de masa del tamaño de una nuez y forma bolitas. Colócalas en una bandeja con papel manteca, aplastándolas ligeramente.
Paso 4: Hornear y enfriar
Hornea 12-15 minutos hasta que estén doradas. Deja enfriar en la bandeja 5 minutos antes de transferir a una rejilla.
Tiempo de preparación: 10 min | Tiempo de horneado: 15 min | Total: 25 min
Consejos:
Usa coco rallado fino para mejor textura.
Guarda en un frasco hermético hasta 1 semana. Perfectas con té o café.